Empanizar

Se denomina al almíbar que, por su defectuosa elaboración, se convierte en granillo blanquecino. Se puede evitar utilizando algún ácido.

Empanar, rebozar con pan.

[Cocina mexicana] Rebozar con pan rallado. 1. Pasar un alimento por huevo entero ligeramente batido y luego por pan rallado. 2. Revolcar primero en harina luego en huevo batido y finalmente en pan rallado. 3. Revolcar sólo en pan rallado. En Cuba El Salvador y Honduras se utiliza la palabra empanar.