Glosario Diccionario Culinario / Término

Escarola

Planta de la familia de las Compuestas, de hojas rizadas y amargas al gusto, que se dulcifican privándolas de la luz hasta que adquieren un color amarillo pálido.

Enlace permanente: Escarola - Fecha de actualización: 2019-01-01 - Fecha de creación: 2019-01-01

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