Espumar

Retirar de un preparado, con la espumadera, las impurezas que flotan en él a modo de espuma.

Quitar con la espumadera las impurezas que en forma de espuma floten en un preparado durante la cocción. También significa formar espuma.

Retirar con la espumadera las impurezas que flotan.

Retirar la espuma que se produce en los líquidos al llegar al punto de ebullición y que queda flotando en la superficie.

Quitar la espuma o impurezas de un guisado o caldo, sea con la espumadera o con una cuchara.

Quitar la espuma de un caldo. Sinónimo de Desespumar.

Quitar con la espumadera las impurezas que en forma de espuma floten en un preparado durante la cocción.