Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina vasca] Raza autóctona de pollo de Euskal Herria de buena aptitud ponedora y cárnica. Presenta orejilla de color rojo y patas amarillas. Existen cinco variedades: Beltza, Gorria, Marraduna, Zilarra y Lepasoial.
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