Este sitio web es posible gracias a que muestra publicidad en línea a sus visitantes.
Por favor, ayude a que pueda seguir existiendo deshabilitando su bloqueador de anuncios (adblocker). Muchas gracias.

Glosario Diccionario Culinario / Término

Fermentación

Fermentation

Acción por la que las masas elaboradas con levadura aumentan su volumen adquiriendo esponjosidad al ponerlas a una temperatura templada.


Proceso que sufren las masas trabajadas con levadura biológica.


Proceso bioquímico por el cual una sustancia se transforma mediante la acción de microorganismos o enzimas.

Enlace permanente: Fermentación - Fecha de actualización: 2019-06-25 - Fecha de creación: 2017-12-25


< Felipe Glosario Diccionario Culinario Fermentar >