Flamear

1. Pasar viandas por una llama sin humo para quemar las plumas o pelos que hubiesen quedado al desplumarla o limpiarla. 2. Inflamar un preparado con licor.

Algunos aplican a este término, quizás por su similitud lingüística, el mismo significado de la palabra anterior. Aunque hace referencia a la acción de pasar aves o partes de carnes sobre una llama para suprimir restos de pluma o pelo.

Pasar por el fuego, o rociar una preparación con alcohol, este servicio se realiza frente al cliente.

Pasar viandas por una llama sin humo para quemar las plumas o pelos que hubiesen quedado al desplumarla o limpiarla. Inflamar un preparado con licor.

Rociar una preparación caliente con una bebida de alta graduación alcohólica que se hará arder.

Pasar por una llama sin humo un genero (normalmente aves) para quitar las plumas. Hacer arder un líquido que contenga alcohol en una preparación cualquiera para aromatizarla.

Pasar por una llama un género. Sinónimo de Flambear.

1. Pasar por una llama, sin humo, un género para quemar las plumas o pelos que hayan quedado al desplumar o limpiar. 2. Hace arder un líquido espirituoso en un preparado.

1. Pasar por una llama las aves desplumadas o la piel de un animal para acabar de quitarles los restos de plumas o los pelos que hubiesen quedado al desplumarlas o limpiarlas. 2. Prender un preparado con licor.

1. Pasar un alimento por la flama. 2. Rociar un alimento con un licor y prenderle fuego.

Pasar un ave por la llama para que pierda el residuo de plumas que le haya quedado.