Glosario Diccionario Culinario / Término
Untar un molde para formar la capa de picadillo o gelatina que recubre ciertos platos.
Unta.
Cubrir las paredes interiores de un molde con pasta, bacon, gelatina, para cocinar o presentar diferentes productos.
Cubrir las paredes interiores de un molde con un género, dejando un hueco central para rellenar con otro preparado distinto.
Sinónimo de Camisar o Encamisar.
Enlace permanente: Forrar - Fecha de creación: 2017-12-25