Glosario Diccionario Culinario / Término
Guiso de pollo, conejo, ternera y verduras en salsa blanca.
Guiso de carne o aves, troceadas, cocidas a fuego lento y cuyo líquido de cocción se espesa con una mezcla de nata y huevos. Plato típico francés.
Enlace permanente: Fricassé - Fecha de creación: 2017-12-25