Glosario Diccionario Culinario / Término
Manera especial de guisar los manjares, cubriéndolos con una capa de galleta molida y queso rallado o bien sólo este último ingredientes y dorándolos al horno. Manjar preparado con ese sistema. Crosta formada por los alimentos así cocinados.
Enlace permanente: Gratén - Fecha de creación: 2017-12-25