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Glosario Diccionario Culinario / Término

Gratén

Manera especial de guisar los manjares, cubriéndolos con una capa de galleta molida y queso rallado o bien sólo este último ingredientes y dorándolos al horno. Manjar preparado con ese sistema. Crosta formada por los alimentos así cocinados.

Enlace permanente: Gratén - Fecha: 2017-08-27 03:25:10


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