Glosario Diccionario Culinario / Término
Judía, planta, y semilla.
Planta herbácea anual, de la familia de las Papilionáceas, con tallos endebles, volubles, de tres a cuatro metros de longitud, hojas grandes, compuestas de tres hojuelas acorazonadas unidas por la base, flores blancas en grupos axilares, y fruto en vainas aplastadas, terminadas en dos puntas, y con varias semillas de forma de riñón. Se cultiva en las huertas por su fruto, comestible, así seco como verde, y hay muchas especies, que se diferencian por el tamaño de la planta y el volumen, color y forma de las vainas y semillas.
Fruto y semilla de esta planta.
En inglés, Green bean.
Enlace permanente: Habichuela - Fecha de actualización: 2019-02-06 - Fecha de creación: 2017-12-25