Glosario Diccionario Culinario / Término

Hermosear

Suprimir los elementos inútiles a la presentación de un manjar. Ejemplo: suprimir los huesos superfluos de las chuletas.

Preparar piezas de carne o pescado, limpiandolas bien y atandolas para que tengan buena presentación.

Enlace permanente: Hermosear - Fecha de actualización: 2019-07-03 - Fecha de creación: 2017-12-25

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