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Glosario Diccionario Culinario / Término

Huacatay

Del quechua Wakátay, especie de hierbabuena usada como condimento en guisos.


Planta de origen americano, de color verde y agradable pero fuerte aroma. Se emplea como saborizante de sopas, comidas y en la preparación de salsas.


[Cocina peruana] Tagetes minuta, de origen americano, fuerte aroma, por ello se emplea como aromatizante y saborizante en diversas preparaciones. Nombre científico: Tagetes minuta.

Enlace permanente: Huacatay - Fecha de actualización: 2019-07-04 - Fecha de creación: 2017-12-25


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