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Glosario Diccionario Culinario / Término

Infusión

Añadir agua en ebullición a una planta aromática para obtener así su aroma y sabor.


Resultado de añadir agua hirviendo sobre una planta aromática para extraer su color, aroma y sabor. Sumergir en agua a punto de ebullición un elemento con el fuego apagado dejándolo unos minutos, para que deje su substancia en el agua.


Cocimiento de manzanilla, té, hierbas, etc. En agua u otro líquido caliente, del que se extraen una vez transmitido el sabor.


Líquido que resulta de mojar alguna hierba (manzanilla hierbabuena etc.) en agua u otro líquido hirviendo que se cuela una vez transmitido su sabor.

Bebida que se obtiene de diversos frutos o hierbas aromáticas como té, café, manzanilla, etc. introduciéndolos en agua hirviendo.


Acción de extraer de las sustancias orgánicas las partes solubles, mediante su inmersión en agua a temperatura algo inferior a la de ebullición.


Bebida que se obtiene de diversos frutos o hierbas aromáticas, como té, café, manzanilla, etc., introduciéndolos en agua hirviendo.

Enlace permanente: Infusión - Fecha de actualización: 2019-07-08 - Fecha de creación: 2017-12-25


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