Glosario Diccionario Culinario / Término
Añadir agua en ebullición a una planta aromática para obtener así su aroma y sabor.
Resultado de añadir agua hirviendo sobre una planta aromática para extraer su color, aroma y sabor. Sumergir en agua a punto de ebullición un elemento con el fuego apagado dejándolo unos minutos, para que deje su substancia en el agua.
Cocimiento de manzanilla, té, hierbas, etc. En agua u otro líquido caliente, del que se extraen una vez transmitido el sabor.
Líquido que resulta de mojar alguna hierba (manzanilla hierbabuena etc.) en agua u otro líquido hirviendo que se cuela una vez transmitido su sabor.
Bebida que se obtiene de diversos frutos o hierbas aromáticas como té, café, manzanilla, etc. introduciéndolos en agua hirviendo.
Acción de extraer de las sustancias orgánicas las partes solubles, mediante su inmersión en agua a temperatura algo inferior a la de ebullición.
Bebida que se obtiene de diversos frutos o hierbas aromáticas, como té, café, manzanilla, etc., introduciéndolos en agua hirviendo.
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