Glosario Diccionario Culinario / Término
Paleta de cerdo curada en sal o fresca. Ingrediente básico de uno de los platos más típicos de Galicia, el lacón con grelos.
Brazuelo de cerdo, curado como jamón.
Brazuelo del cerdo. Carne curada de este brazuelo.
Enlace permanente: Lacón - Fecha de actualización: 2019-03-12 - Fecha de creación: 2017-12-25