Glosario Diccionario Culinario / Término
Guisar un alimento. Cocinándolo con agua o vino con azúcar o miel y especias, después de frito o asado.
Guisar una vianda, friéndola primero y cociéndola luego en vino o agua con especias finas. Pasar una vianda por huevo batido para freírla después.
Enlace permanente: Lamprear - Fecha de creación: 2017-12-25