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Glosario Diccionario Culinario / Término

Lardear

Untar con grasa un alimento que se está asando.


Envolver un trozo de carne en lonchas de tocino. Véase Enalbardar.


En algunas partes tiene el mismo significado de albardar cubrir las pechugas de un ave o una pieza de carne con lonchas de tocino.

En otros lugares se utiliza de acuerdo con el significado de la Real Academia Española: Untar o envolver con lardo o grasa lo que se va a asar.


Envolver antes de asar en lonchas de tocino. Untar o envolver con lardo o grasa lo que se va a asar.

Enlace permanente: Lardear - Fecha de actualización: 2019-07-13 - Fecha de creación: 2017-12-25


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