Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina mexicana] Micropterus salmoides. Pez de aguas dulces corrientes o estancadas muy apreciado en el noreste de México por su excelente sabor. Se conoce también como huro, erroneamente llamado trucha robalo o corvina en varios lugares del país.
Enlace permanente: Lobina - Fecha de actualización: 2018-10-06 - Fecha de creación: 2017-12-25