Glosario Diccionario Culinario / Término
Pez de agua dulce, voraz, cuya boca muy alargada, contiene 70º dientes, y al que sus aletas posteriores permiten alcanzar una gran velocidad para atrapar a su presa.
Pez del orden de los Acantopterigios, semejante a la perca, de cerca de metro y medio de largo, cabeza apuntada, cuerpo comprimido, de color verdoso con rayas verticales pardas, aletas fuertes y cola triangular. Vive en los ríos y lagos, se alimenta de peces y batracios y su carne es grasa, blanca y muy estimada.
Enlace permanente: Lucio - Fecha de actualización: 2019-07-14 - Fecha de creación: 2017-12-25