Majaz

[Cocina peruana] Especie de origen amazónico, se consume asado, se le conoce en la zona como carne de monte y la cecina de su carne es muy valorada.

[Cocina peruana] Otros nombres conocidos: majas, zamaño, paca, samami.

Nombre científico: Agouti paca.

Especie de la selva amazónica de aproximadamente 35 cms de alto y 60 de largo. Su carne es muy suave y agradable.