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Glosario Diccionario Culinario / Término

Mandioca

Arbusto de la familia de las Euforbiáceas, que se cría en las regiones cálidas de América, de dos a tres metros de altura, con una raíz muy grande y carnosa, hojas profundamente divididas y flores dispuestas en racimo.

Raíz, en forma de tubérculo, de este arbusto.


Planta euforbiácea que se cultiva en los países tropicales, cuya raíz, en tubérculo, proporciona una fécula de la que se extrae la tapioca.


[Cocina argentina] Yuca.

Enlace permanente: Mandioca - Fecha de actualización: 2019-07-19 - Fecha de creación: 2017-12-25


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