Glosario Diccionario Culinario / Término
Poner "en marcha" la elaboración de un plato concreto en cocina, generalmente sobre pedido de la comanda del comedor.
Empezar la cocción de un plato previamente preparado o marcado.
Comenzar la elaboración de un determinado plato.
Empezar la cocina de un plato previamente preparado o "marcado".
Enlace permanente: Marchar - Fecha de creación: 2017-12-25