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Glosario Diccionario Culinario / Término

Mazamorra

Se prepara con harina de maíz o simplemente maíz partido (previamente dejado en remojo un día), con azúcar y miel. A veces se lo cocina con leche, hervida con azúcar y vainilla (región central-cuyana). En el noroeste y especialmente en Santiago del Estero, también se la llama api.


[Cocina argentina] Se prepara con harina de maíz o simplemente maíz partido (previamente dejado en remojo un día), con azúcar y miel. A veces se lo cocina con leche, hervida con azúcar y vainilla (región central-cuyana) . En el noroeste y especialmente en Santiago del Estero, también se la llama api.

Enlace permanente: Mazamorra - Fecha de actualización: 2019-07-20 - Fecha de creación: 2017-12-25


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