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Glosario Diccionario Culinario / Término

Meunière

Salsa a base de mantequilla, perejil y zumo de limón.


Pescados que se cocinan con mantequilla y al final se añade zumo de limón.


Término francés aplicado a los platos que se preparan rebozando los ingredientes con harina y friéndolos con mantequilla.

Enlace permanente: Meunière - Fecha: 2017-08-27 03:25:07


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