Glosario Diccionario Culinario / Término

Moje

Caldo o salsa de cualquier guisado. Mojo picón, salsa canaria hecha con aceite, vinagre, comino, guindilla, ajo, etc. Que se usa en casi todas las comidas, con las papas arrugadas, con el pescado, incluso con la carne.

Enlace permanente: Moje - Fecha de creación: 2017-12-25


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