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Glosario Diccionario Culinario / Término

Naranja agria

Variedad de naranja que se distingue en tener la corteza más dura y menos lisa que las otras, y el gusto entre agrio y amargo.


[Cocina peruana] Otro nombre conocido: naranja ácida.


Nombre científico: Citrus aurantium.

Tipo de naranja traída por los españoles. Su cultivo ha ido perdiendo interés, limitándose a algunas zonas de Huacho, donde es usada para hacer el famoso cebiche de pato.

Enlace permanente: Naranja agria - Fecha de actualización: 2019-07-27 - Fecha de creación: 2017-12-25


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