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Glosario Diccionario Culinario / Término

Nori

Alga muy utilizada en la cocina japonesa. Se vende en láminas finas y generalmente se debe tostar (en el grill o en el fuego) antes de utilizarlo (cambia de color negro a verde oscuro).


[Cocina japonesa] (Alga) Son unas algas rojas o púrpuras que se tornan negruzcas al secarse y verdes cuando se cuecen. Son muy típicas para la elaboración de sushi y se suelen vender en forma de hojas finas y secas similares al papel.

Enlace permanente: Nori - Fecha de actualización: 2019-07-28 - Fecha de creación: 2017-12-25


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