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Glosario Diccionario Culinario / Término

Odre

Cuero generalmente de cabra que cosido y pegado por todas partes menos por la correspondiente al cuello del animal sirve para contener líquidos como vino leche o aceite. Golpeando un odre con leche se separaba la mantequilla antes de la era industrial, era una práctica muy común.


Cuero, generalmente de cabra, que, cosido y empegado por todas partes menos por la correspondiente al cuello del animal, sirve para contener líquidos, como vino o aceite.

Enlace permanente: Odre - Fecha de actualización: 2019-08-01 - Fecha de creación: 2017-12-25


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