Glosario Diccionario Culinario / Término
Ácido graso monoinsaturado, que se encuentra combinado con la glicerina en la mayoría de las grasas animales y vegetales, especialmente en los aceites. Es un líquido oleoso, incoloro, insoluble en agua, que se enrancia al aire.
Enlace permanente: Oleico - Fecha de actualización: 2019-04-09 - Fecha de creación: 2019-04-09