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Glosario Diccionario Culinario / Término

Olla podrida

Clásico potaje a base de legumbres y multitud de ingredientes (carne de cerdo, ternera, aves, chorizo, morcilla, verduras...).


La que, además de la carne, tocino y legumbres, tiene en abundancia jamón, aves, embutidos y otras cosas suculentas.

Enlace permanente: Olla podrida - Fecha de actualización: 2019-08-01 - Fecha de creación: 2017-12-25


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