Glosario Diccionario Culinario / Término
Pez teleósteo, del suborden de los Acantopterigios, común en los mares de España, de unos dos decímetros de largo, con cabeza y ojos grandes, rojizo por el lomo, plateado por el vientre y con aletas y cola encarnadas. Su carne es blanca, comestible y bastante estimada. Pagel.
Enlace permanente: Pajel - Fecha de actualización: 2019-04-17 - Fecha de creación: 2019-04-17