Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina peruana] Son papas generalmente de carne blanca, que resultan buenas en fritura. Se caracterizan por ser más ligosas que las arenosas. Papa canchán, Papa tomasa, Papa peruanita, Papa perricholi, Papa cóctel.
Enlace permanente: Papas acuosas - Fecha de creación: 2017-12-25