Papillote, En

Alimento preparado y servido en papel engrasado con mantequilla o aceite.

Cocción en el horno de carnes o pescados condimentados y envueltos en papel de aluminio o engrasado.

Dicho de asar la carne o el pescado: Con manteca o aceite y envolviéndolo en un papel (aluminio, estraza, sulfurizado, etc.).