Glosario Diccionario Culinario / Término

Pasta brisa

Tipo de masa empleada para bases de tartas y tartaletas dulces y saladas. También se conoce como "masa quebrada" por la textura quebradiza que muestra tras el horneado.

Enlace permanente: Pasta brisa - Fecha de actualización: 2018-08-24 - Fecha de creación: 2018-08-24

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