Paté

Fiambre elaborado con pasta de carne, hígado, etc.

Mezcla de foie, carne, huevos, leches y condimentos (licores y pimienta generalmente) de consistencia untuosa. Se come frío y untando en pan. Los más comunes son los de oca, pato y cerdo aunque hoy día se han puesto de moda los de otros alimentos como salmón, anchoas, etc.

Pastel de carne e hígado. Foie gras. Pasta hecha de carne o hígado picado, particularmente de cerdo o aves.

Pasta comestible untable heca a base de carne o hígado generalmente de cerdo o aves.

Pasta preparada tradicionalmente con carne e hígado de cerdo. También se usan higaditos de pollo conejo e incluso salmón.