Picadillo

Carne o cualquier otro alimento o ingrediente finamente picados.

Lomo de cerdo picado y adobado para embutidos. Carne o cualquier otro alimento finamente picado. Guiso que se hace con carne picada, tocino, ajo, verduras, huevo batido y especias (pimentón...).

Carne o cualquier otro ingrediente triturado, que se utiliza para rellenar.

Guiso a base de carne, tocino y ajos picados, revueltos con huevos y sazonados con especias. Conjunto de alimentos picados.

[Cocina mexicana] Platillo típico mexicano originalmente elaborado con carne molida de res cocida en un caldillo de jitomate y chiles acompañado de chícharos papas zanahorias. Existen variantes dependiendo de la zona del país. En general la versión que utiliza chile xipoctli o chilpoctli que quiere decir chile ahumado. El chile chipotle es un chile jalapeño grande, seco y ahumado. Puede llegar a medir hasta 10 cms, pero lo usual, son chiles de 3 a 6 cms. El ahumado le da al chile un sabor dulzón, suave y un picor intermedio. En México el chile chipotle se produce en Oaxaca, Veracruz y en algunos estados del norte del país.">chipotle es muy popular en varios lugares. Actualmente se elaboran picadillos con casi todas las carnes y aves.