Pimienta

Fruto del pimentero, que se emplea como condimento. Pimienta blanca, pimienta verde, pimienta negra, pimienta rosa.

Fruto del pimentero. Baya redonda carnosa rojiza de unos 4 milímetros de diámetro que toma cuando seca color pardo o negruzco. Se arruga algo y contiene una semilla esférica córnea y blanca. Es aromática ardiente de gusto picante y muy usada como condimento.

[Cocina peruana] Son de uso común la pimienta negra y pimienta blanca. En el Perú se cultiva también la variedad molle, que crece casi de manera silvestre.