Glosario Diccionario Culinario / Término
Antiguo plato francés, cuya receta varía según la región, que consiste fundamentalmente en pollo cocido lentamente en un caldo. También se acostumbra a rellenarlo con pan rallado, el hígado picado, estragón y limón o se le insertan trufas bajo la piel.
Enlace permanente: Poule au Pot - Fecha de creación: 2017-12-25