Glosario Diccionario Culinario / Término

Poule au Pot

Antiguo plato francés, cuya receta varía según la región, que consiste fundamentalmente en pollo cocido lentamente en un caldo. También se acostumbra a rellenarlo con pan rallado, el hígado picado, estragón y limón o se le insertan trufas bajo la piel.

Enlace permanente: Poule au Pot - Fecha de creación: 2017-12-25


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