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Glosario Diccionario Culinario / Término

Rebajar

Estirar una pasta con el rodillo hasta dejarla del grueso apetecido.


Añadir agua u otro líquido a un preparado para disminuir su sazonamiento, densidad o color.

Enlace permanente: Rebajar - Fecha de creación: 2017-12-25


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