Glosario Diccionario Culinario / Término
Poner a punto el sazonamiento o color de un preparado.
Ajustar el sazonamiento o color de una salsa.
Poner a punto de sal, condimentos, color etc. una preparación.
Dícese de la acción de comprobar y terminar el sazonamiento de un plato. Poner a punto el sazonamiento o color de un preparado.
Enlace permanente: Rectificar - Fecha de creación: 2017-12-25