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Glosario Diccionario Culinario / Término

Rectificar

Poner a punto el sazonamiento o color de un preparado.


Ajustar el sazonamiento o color de una salsa.


Poner a punto de sal, condimentos, color etc. una preparación.


Dícese de la acción de comprobar y terminar el sazonamiento de un plato. Poner a punto el sazonamiento o color de un preparado.

Enlace permanente: Rectificar - Fecha: 2017-08-27 03:25:12


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