Glosario Diccionario Culinario / Término

Reperè

Término francés que denomina una pasta de harina y agua o claras para fijar tapadera sin pérdida de vapor.


Harina diluida con claras y agua, más o menos consistente.

Enlace permanente: Reperè - Fecha de creación: 2017-12-25


< Repas Glosario Diccionario Culinario Repère (alt) >

Glosarios especializados

Este sitio web es posible gracias a que muestra publicidad en línea a sus visitantes.
Por favor, ayude a que pueda seguir existiendo deshabilitando su bloqueador de anuncios (adblocker).
Muchas gracias.