Glosario Diccionario Culinario / Término

Repulgo

Borde labrado de las empanadas o pasteles.

Adorno hecho en las empanadillas doblando el borde para cerrarlas.

Borde que se hace a las empanadas hábilmente con los dedos. Se consigue así un buen cierre y una apariencia artesanal.

Enlace permanente: Repulgo - Fecha de actualización: 2019-09-07 - Fecha de creación: 2017-12-25

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