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Glosario Diccionario Culinario / Término

Sardina

Pez parecido al arenque, común en el Mediterráneo y en el Atlántico.


Pez teleósteo marino fisóstomo, de doce a quince centímetros de largo, parecido al arenque, pero de carne más delicada, cabeza relativamente menor, la aleta dorsal muy delantera y el cuerpo más fusiforme y de color negro azulado por encima, dorado en la cabeza y plateado en los costados y vientre.

Enlace permanente: Sardina - Fecha de actualización: 2019-09-12 - Fecha de creación: 2017-12-25


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