Glosario Diccionario Culinario / Término
Pez parecido al arenque, común en el Mediterráneo y en el Atlántico.
Pez teleósteo marino fisóstomo, de doce a quince centímetros de largo, parecido al arenque, pero de carne más delicada, cabeza relativamente menor, la aleta dorsal muy delantera y el cuerpo más fusiforme y de color negro azulado por encima, dorado en la cabeza y plateado en los costados y vientre.
Enlace permanente: Sardina - Fecha de actualización: 2019-09-12 - Fecha de creación: 2017-12-25