Glosario Diccionario Culinario / Término

Sifón

Montador de espumas creado por Ferrán Adrià en 1994 en el que se introducen los ingredientes deseados y se le incorpora aire a través de cargas de N2O comprimido.

Enlace permanente: Sifón - Fecha de actualización: 2018-08-24 - Fecha de creación: 2018-08-24

< Siembra Glosario Diccionario Culinario Silo >

Glosarios especializados

Este sitio web es posible gracias a que muestra publicidad en línea a sus visitantes.
Por favor, ayude a que pueda seguir existiendo deshabilitando su bloqueador de anuncios (adblocker).
Muchas gracias.