Glosario Diccionario Culinario / Término
Pedazo de carne seco y salado o acecinado para que se conserve. Tajada de cualquier carne, pescado e incluso fruta.
Trozo de carne sazonado y secado, para conservarlo.
[Cocina mexicana] Carne de res o cerdo seca salada y condimentada según la región.
Enlace permanente: Tasajo - Fecha de actualización: 2019-09-22 - Fecha de creación: 2017-12-25