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Glosario Diccionario Culinario / Término

Tasajo

Pedazo de carne seco y salado o acecinado para que se conserve. Tajada de cualquier carne, pescado e incluso fruta.


Trozo de carne sazonado y secado, para conservarlo.


[Cocina mexicana] Carne de res o cerdo seca salada y condimentada según la región.

Enlace permanente: Tasajo - Fecha de actualización: 2019-09-22 - Fecha de creación: 2017-12-25


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