Glosario Diccionario Culinario / Término
Fruto de la tomatera, que es una baya casi roja, de superficie lisa y brillante, en cuya pulpa hay numerosas semillas, algo aplastadas y amarillas.
[Cocina colombiana] Jitomate.
[Cocina argentina] Jitomate (no es exactamente lo mismo pero tiene usos similares).
[Cocina vasca] Fruto de la tomatera de forma esférica o de pera. De color rojo, acuosa y carnoso. En la Comunidad Autónoma Vasca los de mayor calidad poseen el Label vasco kalitatea “Tomate del País”.
Enlace permanente: Tomate - Fecha de actualización: 2019-09-22 - Fecha de creación: 2017-12-25