Glosario Diccionario Culinario / Término
[Café] Antes de finalizar la torrefacción del café, se añade azúcar que se carameliza en la superficie del grano proporcionándole un color más oscuro. Da como resultado cafés más fuertes.
Café torrefacto.
Enlace permanente: Torrefacto - Fecha de creación: 2017-12-25