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Glosario Diccionario Culinario / Término

Trinchar

Cortar una vianda limpiamente.


Cortar la carne en fijas tajadas.


Cortar géneros cocinados.


Cortar un género cocinado para racionarlo. Se utiliza para piezas grandes de ave y carne.


Cortar, partir la comida en trozos. Cortar limpiamente un género.


Cortar limpiamente un género cocinado, especialmente grandes piezas de carne.


Cortar las aves después de guisadas.

Enlace permanente: Trinchar - Fecha de actualización: 2019-09-24 - Fecha de creación: 2017-12-25


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