Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina argentina] (Noroeste) Se elabora con base de harina de maíz cocida en agua, a la que se le agrega grasa de oveja (sebo) y sal. Suele mejorarse agregándole chalona o charqui de carne oveja o cabra. Se sazona con ají molido.
Enlace permanente: Tulpo - Fecha de creación: 2017-12-25