Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina vasca] Embutido fino de color rojo de 2-3 cm. de diámetro, en forma de herradura o recta y bastante largo relleno de carne de cerdo, magro (panceta y tocino) picados y condimentado con sal y pimentón.
Enlace permanente: Txistorra - Fecha de creación: 2018-07-03