Glosario Diccionario Culinario / Término

Vichysoisse

Es una sopa internacionalmente conocida, y que originariamente procede de la cocina francesa. Esta sopa está elaborada con una especie de puré de verduras entre las que están: el puerro, las cebollas, las patatas, y la crema, todo ello en caldo de pollo. Generalmente se sirve frío en un plato.

Enlace permanente: Vichysoisse - Fecha de creación: 2017-12-25


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